3月がやってきました。　

外に出ると、あちこちで春を見つけて、心がうきうきとしてくる　今日この頃です。

まず、空気の匂いが違います。　

匂いは目に見えないけれど、春を一番に体感させてくれます。

そして、枯れ草の中に、ポチポチと顔を出している若草色の草が　目に飛び込んできます。

若草色に誘われて、道端に目を向けると、ちっちゃな花が咲き出しているのも発見。

春って、いいなあ！

小さいながらも力強さを感じさせる野草や野花を目にすると、「生命力」というものを強く感じます。

そして、自然ってすごいなあと思います。

今月は、そんな春を、料理にも　表現してみましたよ。

メニューは、押し麦入りの春スープ　（冒頭の写真がそうです。）、

他に、生クリームより、ずっとカロリーも油分も少なく体にやさしい豆腐クリーム、　

そしてその豆腐クリームと春のフルーツを巻いたロールケーキ、　

他に　フキノトウ味噌を作ります。

どれも　春を　感じていただける　おいしいお料理ばかりです！

詳細は、ホームページ、あるいは料理教室検索ガイド「クスパ」を　ご覧くださいね。