あと2ヶ月もすれば、年末がやってきてしまいます。

年は、年々　早く過ぎ去ってしまいますね～。

でも、こういう風に思えるのは、幸せなことだなあを　思います。

そして、実際、「幸せだなあ～。」　と実感することが　日に日に多くなってきました。

物質的なものが離れていけばいくほど、幸せと思える気持ちが湧き上がってくる、

そんなことを発見できたのも　マクロビオティックのおかげかなと思っています。

年の瀬の話に戻りましょう、、、。

新暦の新年に備えて、料理教室では、11月と12月は、マクロビオティック風おせち料理を　ご紹介することにしました。

おせち料理は、江戸時代に庶民の間で広まった　と言われます。

三が日の間、台所に入って火を使わずにすむようにと、濃い味付けで、煮含めるお料理が　多いのも　うなずけます。

今では、おせち料理は買うものと思っている人も多いようです。

販売する場合は、それこそ、お正月の何日も前に作り始めるため、昔同様、濃い味付けにするか、持ちをよくするために、保存剤の類を入れる、あるいは真空パックすることになります。

そんな何日も　前に作ったおせち料理、わざわざ　高いお金を払って買って食べる気には　なれません。

それだったら、数品でいいから、手作りして　あとは、お餅だけあればいいんじゃないかなあと　思ってしまいます。　

お料理をするためには、そのための時間を　どうしてでも作ってしまう私は　もちろん、おせち料理も　手作りです。　　

写真は、動物性食品、白砂糖は使わずに作った　おせち料理です。

（田作りや伊達巻きも見えますが、小魚も卵も使っていないんですよ。）

2ヶ月に分けてお教えしますので、写真のような完成品を作りたい方は、ワンデーレッスンを　2ヶ月続けて、取って下さいね。

11月に紹介するお料理は、オリジナルホームページに内容と写真を載せていますので、

どうぞ、そちらをご覧になってみてください。