メルマガでご紹介した　大豆グルテンで作ったしょうが焼きです。

 

見た目は豚肉のしょうが焼きみたいでしょう？

見た目だけではなくて、食べてもそうなんです。

言わなければ、お肉だと思って最後まで食べてしまう人もたくさんいます。

そんなわけで、お肉の摂取を減らしたいと思っている方にお勧めのお料理です。

 

大豆グルテンのしょうが焼き

材料　（4人分くらい）

大豆ミートバラ肉風 　50g　

 

 

 

 

しょうがをおろしたもの　大さじ１

酒　　　　　　　大さじ2　　　　　しょうゆ　　大さじ2

昆布だし　　　大さじ4　　　　　葛粉　あるいは　片栗粉　大さじ4

菜種油　　　　大さじ2～4

 

作り方

1. 大豆ミートは80度くらいのお湯に15分くらいつけてもどす。　
2. やわらかくなったら、ぎゅーっと水分を絞り取る。
3. 生姜おろし、しょうゆ、酒、昆布だしをボールに入れて混ぜ、2の大豆ミートを入れて、揉みこむ。
4. 10分ほどおいてから、葛粉か片栗粉をまぶし、菜種油をひいたフライパンで、きつね色に色づくまで炒める。

 

ポイント

• 大豆ミートの匂いが気になる場合は、一度もどしたお湯を捨て、新しいお湯につけなおして下さい。　
• 昆布だしがなければ、他のだしでもいいですよ。
• 菜種油は、遺伝子組み換えでない菜種を原料として、それを一番絞りした質のいいものを使ってくださいね。　　一般の油は　その原料を絞った　だしがらに薬品を混ぜて、油を抽出したものがほとんどです。　そんな油は、体にいいはずがありませんからね、、、。

Happy Cooking !

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